Торт Черепаха? Нет, вкусный пирог Тортила!
16.04.2011 20:20
Хозяйки, пользующиеся услугами кулинарных сайтов и форумов, передают друг другу рецепт вкусного торта "Черепаха", обмениваются его фотографиями. У всех торт "Черепаха получается очень разным", но неизменное для его узнаваемости - это рисунок "панциря" черепахи, который может быть выполнен как из готового круглого печенья, так и из разрезанного поперек бисквитного рулета.
Импровизация - вот успех ваших неповторимых блюд!
Я люблю импровизировать "на заданную тему". После прочтения хвалебных отзывов о торте "Черепаха", родился новый отличный рецепт с фото в моей коллекции, которым спешу с Вами поделиться: скорый пирог "Тортила"!
На мой взгляд, он ничуть не хуже торта "Черепаха", а во многом (по содержанию полезных продуктов) даже и лучше для маленьких непосед, которым требуется не только вкусные, но и полезные блюда.
Для начала приготовьте тесто из следующих ингредиентов:
масло сливочное или маргарин - 250г,
сметана 25% - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
яйца - 2 шт,
щепотка соли,
разрыхлитель 1 ч.л.,
мука - около 3 стаканов.
Сахар и яйца взбить венчиком, добавить сметану, разрыхлитель, соль и затем просеянную муку.
Тесто надо до разделки охладить - положите его в холодильник и займитесь приготовлением начинки.
Для начинки вам потребуется:
500 граммов творога, 1 стакан изюма, 100 граммов кураги, 0,5 скатана сахара, 3 столовые ложки манки.
Курагу обдать кипятком и мелко нарезать, изюм запарить на несколько минут в кипятке. Все составляющие перемешать и дать постоять минут 10, чтобы разбухла манка и начинка не растекалась. Если Творог жидковат - добавьте еще 1-2 столовые ложки манки.
Приготовление пирога "Тортила" :
От теста отделите шарик размером со среднюю луковицу - это будет готова, и такой же еще один - это будут лапки и хвост. Оставшееся тесто разделите на 4 части: "животик", "бока", и еще две на панцирь.
Животик раскатываем в пласт на противне в форме овала. Бока делаем из длинной полоски, прикрепив в животику. Лепим голову, лапки и хвост, не забываем про глазки, носик и ротик. Затем наполняем черепаху подготовленой и разбухшей начинкой.
Сверху закрываем начинку таким же овалом из одной части теста, как и на животике.
Осталась всего одна часть теста, из которой необходимо сделать узоры для панциря.
Раскатываем его с пласт, посыпаем сахаром и корицей.
Затем сворачиваем рулетиком и нарезаем поперек. Получившиеся кусочки слегка сплющиваем и укладываем на панцирь.
Выпекаем в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов. Не забывайте поглядывать за черепахой, чтобы у нее не обгорели лапки и хвостик. При необходимости можно их накрыть фольгой на некоторое время, пока все остальное будет пропекаться.
Вот что у меня получилось:
Вкусное и полезное бывает веселым! Приятного аппетита!
| ← Пирог с творогом и сгущенкой | Сырные кексы с ветчиной → |
|---|
Комментарии
и очень подробный рецепт, спасибо)