Кулинарные рецепты - Вторые блюда

Курица фаршированная блинами кажется трудным блюдом только на первый взгляд. Попробовав только один раз ее приготовить, вы сразу поймете насколько просто и вкусно все получается! Такое блюдо отлично подойдет к Новогоднему празнику!

Самое главное в рецепте фаршированной курицы - это правильно снять с нее кожу. Некоторые хозяйки снимают кожу даже с ножек и крылышек курицы. Я оставляю и ножки, и крылышки целыми - так получается интереснее.

Рецепт фаршированной курицы:

1 большая курица,
3 головки репчатого лука,
0,5 кг грибов (лучше шампиньоны),
10 блинчиков с зеленью (можно и обычных, но с такими блинами фаршированная курица получается намного нежнее и вкуснее - опробовано не раз),
200 гр твердого сыра,
100 граммов майонеза,
небольшой пучок зелени (петрушка, укроп),
2 чайные ложки сливочного масла,
1 лимон.

Подготовьте курицу к фаршировке:

Курицу тщательно вымойте, снимите с нее кожу, оставляя целыми ножки и крылышки. Старайтесь не порвать кожу. Однако, если это вдруг случится - не расстраивайтесь! Ее можно зашить нитками, а после запекания в духовке удалить нитки и ничего не будет заметно!

Начинка для курицы:

Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на растительном масле. В конце жарки можно добавить немного сливочного масло - вкус будет намного богаче.

Отдельно обжарьте грибы.

Мякоть курицы освободите от костей и измельчите на мясорубке, укроп и петрушку мелко нарежьте.

Вот вся начинка для блинов, которыми будем фаршировать курицу:

Отдельно о блинчиках:

В рецепте курицы фаршированной блинами часто используют обычные несладкие тонкие блинчики. Я предлагаю вам заменить их на нежные блинчики на основе молока, минеральной воды, зелени, яиц и муки. Подробно об их приготовлении вы можете прочитать в фоторецепте "Нежные блинчики с семгой".

Кстати, из порции, указанной в рецепте, блинчиков получается достаточное количество, чтобы сделать и курицу, и блюдо блинчиков с семгой. Начинку кладите не жалея на готовый блинчик.

Каждый блинчик сворачивайте рулетиком.

Прослойка для блинчиков в фаршированной курице:

Чтобы блинчики хорошо скрепились между собой, сделайте вот такую прослойку: тертый сыр смешайте с майонезом и пряностями.

Сложите блинчики вовнутрь куриной кожи вдоль, смазывая каждый слой прослойкой из сыра и майонеза. Не кладите слишком много блинчиков - иначе при жарке фаршированной курицы в духовке они прибавят в объеме и разорвут кожу. Сверху на курицу положите небольшие кусочки сливочного масла и полейте соком лимона. Обязательно налейте 0,5 стакана воды и плотно закройте сверху курицу фольгой.

Запекаем в духовке:

Запекать фаршированную курицу нужно в духовке при температуре 200 градусов около часа. Затем снять верхнюю фольгу и зарумянить корочку.

Согласитесь, это было не так-то уж и трудно, как казалось на первый взгляд. Теперь вы с легкостью можете порадовать своих гостей курицей фаршированной блинами.

Приятного аппетита!

А пока курица готовится, поздравьте всех дорогих и любимых людей

с наступающим Рождеством и Новым годом!

Здесь вы можете найти отличные аудио поздравления с новым годом!

На любой вкус: "от Медведева", от Президента, от Жириновского,от Деда Мороза и т.д.!

А также к вашим услугам прикольные розыгрыши!

Эти и другие аудио-поздравления в подарок своим родным и близким к любому празднику вы можете отправить здесь.