Кулинарные рецепты - Первые блюда

Как же приятно в летний денек порадовать своих домочадцев легким и приятным на вкус гороховым супчиком. Всей семье от мала до велика этот суп придется по душе. Не знаете, чем удивить мужа, а ребенок плохо ест – тогда вы должны порадовать их новым меню, приготовьте гороховый суп пюре.

Кроме уникального вкуса, это блюдо еще и очень быстро готовиться, что не может сыграть вам на руку. Время приготовления не отнимет у вас больше 35 минут.

Необходимые ингредиенты:

1 головка репчатого лука,

1 некрупная картофелина,

1 ст. ложка сливочногого  масла,

400 гр. свежего или замороженного гороха,

половина пучка свежей кинзы,

100 гр. нежирных сливок,

Чайная ложка сока лимона,

По вкусу: соль, перец и сахар.

Приготовление:

Лук необходимо очистить и порезать маленькими кубиками. Картофель так же нужно почистить и порезать кубиками. Ложку сливочного масла растопите в кастрюле, сюда же добавьте лук и картошку, а через минуту 800 мл. воды. Все доведите до кипения и на маленьком огне кипятите в течение 10 минут.

Теперь добавьте четверть всего приготовленного горошка и снова ждите пока суп закипит. Варите в течение 5 минут. Теперь промытую и высушенную кинзу добавьте в суп. Влейте сливки и при помощи миксера взбейте суп в пюре. Проследите, чтобы не осталось комков.

Завершающий этап варки: во взбитый суп пюре добавьте оставшийся горошек и доведите его до кипения. Приправьте получившееся блюдо специями – перцем, солью и сахаром, и не забудьте добавить чайную ложку лимонного сока.

Разлейте суп по тарелкам и украсьте зеленью.

Стоит отметить, что, несмотря на великолепный вкус блюда, оно очень калорийное. В одной порции 250 ккал, поэтому если хотите сохранить свои упругие ягодицы в идеальном состоянии, не налегайте на него.

Ну, несмотря на всю калорийность приготовленного блюда нельзя не отметить полезные свойства этого овоща.

Не так давно ученные пришли к выводу, что обычный горох в любом виде – это кладезь витаминов. Плоды гороха содержат высокий процент белков и минеральных веществ, а так же кальция и железа. Кроме того, горох, снижает вероятность онкологических заболеваний, гипертонии и инфарктов. Для женщин употребление гороха – это залог здоровья и прекрасного состояния кожи.

Зеленый горошек богат витаминами группы В, каротином и витамином РР и С. В составе гороха содержаться соли калия, марганца, фосфора и железа. Наверное за счет такого уникального состава витаминов именно блюда из гороха присутствуют в лечебном рационе медицинских учреждений.