Кулинарные рецепты - Оригинальные торты

Если вашего ребенка пригласили на день рождения к другу, и вы не знаете чем особенно порадовать маленького именинника, - испеките для него в подарок на день рождения детский торт "Мишка". Рецепт торта "Мишка" совсем прост, а его успех кроется вовсе не умопомрачительной начинке, а в интересном праздничном оформлении фигурками мишек из мастики.

Для приготовления торта "Мишка" вам понадобятся следующие продукты:

Для теста:
4 яйца,
щепотка соли,
1 стакан муки,
0,7 стакана сахара.

Для крема:
500 граммов сметаны,
0,5 стакана сахара,
1 банка вареной сгущенки,
0,5 стакана орехов,
0,5 стакана изюма,
ванилин.

Готовим бисквитное тесто для торта "Мишка":

Желтки растереть с сахаром добела, затем всыпать муку. Взбить в крутую пену оставшиеся белки, добавив щепотку соли, и осторожно перемешать сверху вниз вместе с основной массой. Все получившееся тесто разделить на 3 равные части и испечь коржи. Готовое тесто лучше сразу вынуть из формы, чтобы оно не прилипло к ее основанию.

Готовим сметанный крем для торта "Мишка":

Сметану взбить миксером вместе с сахаром, поставить на 15 минут в холодильник. Если сметана очень жидкая - добавьте 10 граммов растворенного желатина и снова уберите в холодильник на 20 минут - это спасет жидкий крем - он станет гуще, но при этом не потеряет свои вкусовые качества. Некоторые хозяйки советуют добавлять в жидкий сметанный крем манку либо крахмал. Однако, в таком случае крем получится либо "зернистым" от манки, либо скрипящим от крахмала.

Приготовление мастики и фигурок медведей и цветочков для торта "Мишка":

Заранее необходимо приготовить мастику ( о приготовлении мастики подробнее описано в рецепте "Торт с паровозиком из мастики").

Приготовив мастику для торта, выберите картинку в виде мишки из любой книжки или открытки, вырежьте ее по контуру (детям особенно понравится торт мишка тедди). Раскатав мастику, наложите на нее трафарет мишки и аккуратно обведите пищевым карандашом (можно просто вырезать ножиком). Сразу поместите украшение-Мишку в холодильник (так поступайте с каждым новым элементом из мастики). Вот такие мишки должны у вас получиться:

Еще для украшения торта "Мишка" вам понадобятся цветочки из мастики, их удобно вырезать также по трафарету и складывать в формочки для льда, выстланные фольгой. Из красной  и желтой мастики для торта "Мишки" получатся вот такие цветы:

Из желтой мастики равномерно раскатайте тонкий пласт и вырежьте круг по размерам испеченных коржей для торта "Мишки".

Собираем торт "Мишка":

Поочередно смажьте коржи кремом с прослойкой вот в такой последовательности: первый корж, смажьте обильно сметанным кремом, посыпьте распаренным изюмом без косточек. Затем на него уложите второй корж, смажьте толстым слоем вареной сгущенки и посыпьте обжаренными измельченными орехами, накройте третьим коржом. Сверху третий корж кремом не смазывайте, а покройте аккуратно мастикой, украшаем мишками из мастики и цветочками по кругу. Обмажьте бока торта сметанным кремом и обсыпьте орехами.

Оставьте в холодильнике для пропитки на ночь и вкусный бисквитный торт "Мишка" готов! Приятного аппетита!