Кулинарные рецепты - Десерты и напитки

Если вашего ребенка беспокоит кашель - не спешите давать ему синтетические лекарственные средства. Обратитесь для начала к самым простым народным средствам, которыми пользовались еще наши пра-прабабушки -  инжир с молоком от кашля. Как его правильно приготовить?

Для приготовления молока с инжиром лучше взять обычное пастеризованное молоко не меньше 3,2% жирности. Чем более жирное молоко - нем сильнее терапевтический эффект за счет смягчения натуральными  маслами раздраженной гортани ребенка. Молоко вливают в эмалированную кастрюлю и ставят на медленный огонь.

Инжир можно брать как сушеный, так и свежий. Однако, в большинстве случаев используется сушеный инжир, так как достать его в любое время года (а тем более запастись им  впрок) не составляет никакого труда. Плоды инжира нужно тщательно вымыть и положить в теплое молоко из расчета один средний плод на полтора стакана молока.

Нагревать нужно молоко на медленном огне до кипения. Кипятить около 30 минут, накрыв кастрюлю крышкой. В итоге одна треть молока испарится - останется только один стакан полезного молока с инжиром от кашля.

Затем нужно укутать кастрюлю в газету и поставить под подушку, чтобы инжир распарился и максимально отдал свои полезные свойства. Инжир с молоком оставляют в тепле до полного остывания, затем переливают в стеклянную посуду и плотно укупоривают капроновой крышкой.

Как только молоко остыло - можно использовать его для лечения кашля у детей и взрослых. Однако, следует отметить, что наибольшая концентрация полезных веществ достигается напитке только через 2-3 часа после полного остывания. Кстати, не забудьте поставить приготовленное молоко с инжиром в холодильник, чтобы оно не прокисло. Сделать его можно не более 0,5 литра за раз. Учитывая то, что принимать можно в среднем по 1 стакану в день, этого запаса хватает на два дня. Кстати, на следующий день вы сможете увидеть, как загустело молоко от сладости инжира. Оно стало густым и тягучим - более похожим на концентрированное по консистенции, которое продается в магазинах.